週1買い出しで、スーパーでクロワッサンが目に留まり、無性にクロワッサンが食べたくなりました。
数年ぶりのベーコンとクロワッサンのサンドイッチ。
0. クロワッサンが。。。
週1の買い出しでスーパーに行くと、買い物籠置き場のすぐそばに、ミニクロワッサンの袋が山積みに。
シールには”1個増量”の文字が😀。
しばらくクロワッサンを食べていないなと思いつつ、
気が付けば”1個増量”の文字につられて籠の中に😅。
小生、”増量中”の文字に弱いです😅。
1. 材料と成分計算
材料と食塩量／脂質量
| 材料 | 分量 | 脂質 | 食塩 | 熱量 | ||
| <1> | 滝沢ハム | 無塩せきベーコンスライス | 78g(3枚) | 2.73g | 1.95g | 100kcal |
| <2> | オーケー | ミニクロワッサン | 6個 | 27.60g | 1.20g | 486kcal |
| <3> | ベルジャポン | Kiriクリーミーポーション | 2個 | 9.40g | 0.40g | 100kcal |
| <4> | キューピー | マヨネーズ | 10g | 7.47g | 0.20g | 45kcal |
| <5> | キューピー | シーザーサラダドレッシング | 10g | 3.89g | 0.33g | 67kcal |
| <6> | ポッカ | ポッカレモン | 1g | 0.00g | 0.00g | 0kcal |
| <7> | オリーブオイル | 2g | 2.00g | 0.00g | 12kcal | |
| <8> | 玉ねぎ | L1/2個(150.00g) | 0.15g | 0.00g | 50kcal | |
| <9> | レタス | 大2枚(60.00g) | 0.06g | 0.00g | 7kcal | |
| 合計 | 2人分 | 53.24g | 4.08g | 859kcal | ||
| 1人分 | 26.62g | 2.04g | 430kcal | |||
青数字：一般値[出典*1]
- 今回はミニクロワッサンを使っているので、3個で1人分ですが、普通サイズの場合、クロワッサン１個が一人分（計2個）になります👨🍳。
- ベーコンスライスは、”脂身部分”が１／４～１／３ぐらいの物を選ぶと、調理にちょうど良い感じです。
- また、”無塩せきベーコンスライス”は発色剤(亜硝酸Ｎａ)を使用していないため、塩分量（Ｎａ：ナトリュウム）を抑えることが出来ます👨🍳。
- 脂肪分は多めですが、発色剤(亜硝酸Ｎａ)を使用していないベーコンを使ったことで、何とか塩分量を”2g／1人分”程度に抑え込めました😀。
2. 調理
(1)クロワッサン
クロワッサンは上下に2等分して、オーブントースターで軽く焼いておきます。
(2)カリッとベーコン作り
”焦げ付き加工”されたフライパンを”弱火”にかけて、1枚を2等分した”<1>ベーコンスライス”を並べます。
この時、フライパンに、サラダ油などを引くと、極端に脂っこくなります😅。
適宜、ベーコンの位置と裏表を返しながら、”ベーコン自身の脂”で、揚げる感じで焼いていきます。
好みの”カリッと感”まで焼いたら、”火を落とし”、五徳の上でフライパンを斜めにして、余熱で”ベーコンの脂”をフライパンの一部に集めておきます😀。
旨味の出ている”ベーコンの脂”を捨てるのはもったいないので、この後の工程で活用します😀。
(3)なめらかクリームチーズ作り
(4)レタス用ドレッシング作り
カップに残った”なめらかクリームチーズ”と合わせてしっかりと混ぜ合わせます。
僅かな”なめらかクリームチーズ”が隠し味になるとともに、洗い物が減ります😀。
出来上がった、ドレッシングを”<9>レタス”に絡めておきます。
(5)炒めオニオン作り
ベーコンを取り出したフライパンを”強火”にかけ、、直接フライパン”<8> 玉ねぎ”をスライサーでスライスして入れてしまいます。
”ベーコン自身の脂”の旨味を殺さないために、余計な調味料は入れません👨🍳。
玉ねぎがしんなりとして、”ベーコン自身の脂”と絡み合ったら、火を落とします。
(6)仕上げ
クロワッサンに、”ベーコン”、”なめらかクリームチーズ”、ドレッシングをあえた”レタス”、”炒めオニオン”を載せて出来上がりです😀。
クロワッサンを食したのは、3年前の膵炎再発以来ですので、久しぶりのクロワッサンを美味しくいただきました😀。
