試行錯誤の末、一旦たどり着いた”自家製減塩すし酢”［*1］ですが、 たまたま、”米酢”が足りなかったので、”リンゴ酢”を配合してみたら、味がかなり良くなりました（^^）。 １. 調合表 材料と食塩量／脂質量 （スクロール無しの表はこちらからどうぞー＞） 分…