もともとは、質素なジャガイモ料理である”モンク・ポテト”ですが、色々、アレンジしてきて”質素”とは言えない料理になっています （＾＾；；）。
普段はフライパンで作っていますが、立て込んでいたので、食洗器に入れられるものだけで調理したかったので、”レンチン”で調理してみました（＾O＾）。
もともと、小生がカソリック系の修道院に併設された幼稚園に通っていた当時、他界した母が修道院の方から教わったいう料理です😅。
本来は、ジャガイモを胡椒と塩だけで味付けし、チーズや卵を添えた料理だったようですが、修道院ではこれに、ソーセージやベーコン、スープ、パンと共に食していたらしいようです（注*1）。
見よう見まねで作り始めてから半世紀ほどたちますが、ベーコンやソーセージ等、添える物を別途、調理するのがめんどくさくなり😅、ワンディシュで食べるために、いろいろ混ぜ合わせて、アレンジしてしまったものです😅。
もはや、”モンク・ポテト”とは言えないかもしれません😅。
1. 材料と成分計算
材料と食塩量／脂質量
| 材料 | 分量 | 脂質 | 食塩 | 熱量 | ||
| <1-1> | ジャガイモ | 180g(M1個) | 0.18g | 0.00g | 106kcal | |
| <1-2> | ニチレイ | ミックスベジタブル | 40.0g | 0.76g | 0.01g | 36kcal |
| <1-3> | 白コショウ | 5摺程度(0.2g) | 0.01g | 0.00g | 1kcal | |
| <1-4> | 味の素 | うま味調味料 | 5振り程度(0.1g) | 0.00g | 0.03g | 0kcal |
| <2-1> | ノザキ | ニューコンミート | 1/2缶(40g) | 4.70g | 0.65g | 76kcal |
| <2-2> | S/B | オレガノ | 0.1g | 0.01g | 0.00g | 0kcal |
| <3> | ムラカワ | ミックスチーズ | 20.0g | 5.20g | 0.36g | 67kcal |
| <4> | 鶏卵 | 1個(LL)(75g) | 7.65g | 0.30g | 107kcal | |
| 合計 | 1人分 | 17.75g | 1.34g | 356kcal | ||
青数字：一般値[出典*2]
味付けは、”白コショウ”と”うま味調味料”だけですが、”ニューコンミート”が塩分そこそこで、味が濃いため、食塩量を”1.34g／１人分”に抑え込めました。
フライパンで作る場合、油を小さじ1/2程度は使う必要があるので、レンチンにしたことで脂質も約3g程少なくなっています。
”ニューコンミート”はちょっと癖があるので、好みの分かれるところだと思いますので😅、普通のコンビーフでも代用できるかと思います（*3）。
小生は煮込み料理（カレーやシチュー）などにも、”ニューコンミート”は塩分量のわりに味に深みが出せるので、よく活用しています（*4）。
2. 調理
レンジ【300W／煮込みモード】5分、加熱します。
再び、ラップでしっかりと耐熱皿に蓋をして、レンジ【300W／煮込みモード】3分、加熱します。
加熱が終わったら、耐熱皿を取り出して、中心にスプーンなどで凹ませて”エッグポケット”を作り、”<4> 鶏卵”を割り入れます。
しっかりと卵殻膜が切れていないと、黄身の方が先に火が通って、白身は半熟状態になります👨🍳。
これを忘れて加熱すると、電子レンジの中が悲惨なことになります😵。
再びラップをして、レンジ【300W／煮込みモード】3～5分程度加熱します。
電子レンジの種類によりますが、3分程で卵が温泉卵ぐらいの硬さに、4分程でオーバーミディアムぐらいの硬さになりますので、お好みに合わせて加熱時間を調整します😀。
